辣鱼酱的家常做法 ，辣鱼酱的家常做法简单

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法，因此呢，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家 ，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料 ：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱，法酱法八角1个
，排骨桂皮1块，酱排草果1个，常做常香叶1片 ，法酱法姜1块，排骨小葱2根，酱排蒜2瓣，常做常甜面酱1勺，法酱法生抽1勺 ，老抽3克 ，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺
、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干 。

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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱 、排骨炒匀，加入八角 ，桂皮
，草果，香叶 ，姜片、葱结
 、蒜瓣、料酒1勺 、生抽1勺 、老抽3克、清水适量煮沸 。

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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓 ，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

酱烧大排正宗做法

原料
 ：

大排一斤。

调料：

葱姜  、番茄酱15克 、烤肉酱10克、蚝油10克、生抽10克
、糖3克、料酒10克 、香油少许
。

做法 ：

1 、准备好所有的食材，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒
，生抽 ，盐 ，糖，淀粉腌拌20分钟 。

2 、取一个小碗放入烤肉酱，蚝油，番茄酱 ，糖 ，料酒，生抽和少许冷水拌均匀 ，把腌制过的大排入煎锅稍煎至  。

3 、煎至两面微黄盛出
，底油爆香葱姜
。

4、倒入适量的清水，再把调好的料汁加入，放入煎至的大排 。

5 
、盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火。

杂排做法

主料：杂排适量

辅料 ：蒜、姜、小葱

调料 ：料酒 、生抽、辣椒酱、蚝油、黄豆酱、盐 、白糖

做法

1.将杂排改刀，洗净，放入盆中 。

2.蒜、姜切片，葱白 、干辣椒切段，小葱切成葱花 ，放入盆中。

3.加入料酒
 、生抽、辣椒酱、蚝油
、黄豆酱，搅拌均匀后 ，适当加点盐、白糖
。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉）
，三勺菜籽油、两勺麻油  ，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后
，放入蒸锅，大火蒸制40分钟 ，最后撒上葱花 ，香喷喷的渣排骨就做好啦！

关于酱排的家常做法，酱排骨的家常做法的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助。

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